めぐみのdailylife

親愛なる皆様へ



急に寒くなりましたが、皆様体調は大丈夫ですか？
私はお陰さまで大丈夫です。


そんな寒い中を逢いに来てくだった皆様、有り難うございました。







10月もあと僅かとなりましたね。
早いです。







また年末に向かってカウントダウンも始まり急かされる季節がやってきます。
心残りが無いようにやれることをやっていこうと思います。






お酒やお料理がより、美味しく感じられる季節と言うことでワインに合うおつまみを簡単過ぎますが作りました。





スパイスや調味料はアニスシード、
ワインビネガー、グローブ、アニス、ポートワイン、等を使用♡






シャインマスカットとフェンネルの
サラダは蜂蜜、マスタード、ワインビネガー、オリーブ油を混ぜ合わせた手作りドレッシングで食べます。


デーツのベーコン巻きはデーツの種を取りベーコンで巻いて焼くだけ(笑)これ！すごく美味しく赤ワインに合います。


鱈のグラタンはペシゃメルソースを適当に作って焼いたじゃがいも玉ねぎニンニク、ローリエを入れて炒めてペシゃメルソースを少しずつ加えて２３０℃のオーブンで15分焼くだけ(笑)
料理ではく調理ですね。
失礼致しました







いつも洋風なので、たまには和風で秋刀魚を焼くだけではなくアレンジしたお料理を作ろうかなと。
いつもながら手抜きですが。
また自分勝手にアップします。



お料理は下手でも好きです。
でも「美味しいね」と言いながら
笑ってお食事が出来たらいいなと夢を見てしまいます♡



長くなりましたが。。。



お陰さまです。
感謝を込めまして♡



おやすみなさいませ



桜沢めぐみより

















 

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桜沢です。


素敵な4日間を有り難うございました。


詳細はまた皆様とお逢いさせていただく中でお伝え出来たらと。
沢山伝えたいことが有りすぎて♡























食欲の秋。。。


少し前に行ったお店です。








東京下町の隠れ家老舗の鰻屋さん







席に座ってから焼き始めます。
ふわふわで外は然り気無くカリッとしています。
私的には塩味はちょうど良い加減が素晴らしいと感じました。
「うまき」もオーダーしましたが、
多分昆布出汁と鰹出汁、が上手に卵の中に存在していて卵の柔らかさ加減が鰻に溶けていて心の中で拍手喝采(笑)でした。




これから日に日に寒くなり食べ物も美味しく感じられお酒も疲れた心を洗い流してくれる心地好いお酒になる季節。。。





娘との女子会。。。












女子旅仲間での旅行(忘年会)も今日、決定しました！
そしてママ友達との女子会。。。
ビジネスパーソンの女子会。。。



思い切り遊びを楽しみながら仕事もしっかりと頑張りたいですね。




今週末からハロウィンのコスプレのご希望を頂いたので、お逢いさせていただいた時に♡




寒くなりましたので皆様、体調管理には気を付けてくださいね。



感謝を込めまして




【追記】


わたしの夜家事
手抜き料理


ひき肉ジンジャーを作りました。














 

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ある街で。



こちらは青空が広がり快晴です。








雲が1つも見えない澄んだ空は何故か心が穏やかに優しい気持ちになれます。








これ美味しいねと言って笑って食事が出来るって何にも代えがたい財産ですね。







今日と言うとても愛おしい時間が皆様にとって1秒でも長く幸せを感じられますように。



いつも有り難うございます。




桜沢めぐみ









 

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今日はこれから家庭の事情で遠方へ向かいます。









180分の出勤でしたが、逢いに来てくださった皆様、有り難うございました。

























緊急事態が解除になり、皆さんワクチン接種も2回終えたからなのか？
駅構内も新幹線の中も人が沢山います。
かくゆう私もワクチンは9月に2回接種が終わっています。


やはり人類は引きこもってはいられないのでしょうね。



今日は娘が私に「たまには」とラグジュアリーなホテルを予約してくれたので、夜景を２人で楽しみます。




過ぎた事やどうにもならないことに思いを馳せるよりも、今をそして未来のことを大事に考えて過ごしたいです。
そう考えて。。。
いってきます！



明日は真珠夫人、上流夫人、愛で皆様！沢山癒されてくださいね
私はお休みをさせていただきます。



愛を込めて。
そして沢山の感謝を込めまして♡



桜沢めぐみ














 

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おはようございます！！



♡挨拶は心と心のナイスパス♡




あっと言う間に週末ですね。







我が家の玄関先のお花も笑顔で迎えてくれました。









わたしの手抜きお家簡単ご飯です。
鶏のむね肉にクラフトパルメザンをパン粉に混ぜて揚げただけ(笑)







♡盛り付け♡








今日１日も皆様にとって小さな幸せを沢山見つけられますように♡



いつも有り難うございます。



行ってらっしゃいませ



桜沢




 

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寒くなりましたね。
でも吹く風は気持ち良く何となく心が落ち着きます。


こんな夜は。。。








夜空を見ながら愛犬達とゆっくりお散歩を。。。







ハロウィンだぁ～
魔女に魔法をかけてもらいたいな


1つだけ。。。




昨夜作った「わたしの手仕事」







この世にたった1つだけのウスターソース(笑)

無添加天然のウスターソースです。


トマト、ニンジン、玉ねぎ、リンゴにカラメルソースを混ぜて煮込みました。
スパイスはカルダモンやシナモンスティック、クローブを使ったので美肌効果抜群です。



今日は夜の想いをつらつらと書いてみました。




こんな夜も。。。
感謝を込めまして♡




桜沢めぐみ


 

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桜沢です。
 


今日はしっとりと雨な１日でしたね。
皆様お疲れ様です。
 
 
昨日も逢いに来てくださった皆様、有り難うございました。
皆様の笑顔は私にとってエナジーです。
 






 









 
緊急事態宣言も解除となり先日はある街のビルの最上階のレストランで、和と洋がコラボされたステーキのお店に行ってきました。
 

 













店内はインテリアも和のスペースと北欧風なスペースがあってわりと広々としていました。
 
 
お料理は目の前でシェフが
お肉やお野菜を焼いてくださいます。
食べた瞬間にお値段以上の最高級な食材を使っていることに感動しました。
最後に出してくださったデザートは秋らしく「かぼちゃプリン」、練乳がひとさじ程度で入っていたので、練乳の旨味成分がかぼちゃのコクやまろやかさを引き立てていたちょっと洒落たデザートでした。
 
 

お値段的にはそれなりにしますが、喧騒から離れた静かな雰囲気の中、落ち着いてゆっくりとお食事ができ素晴らしい景色もご馳走になれ最幸な食との出会いでした。
 
 

まだまだ小さな秋を感じ秋を楽しみたいです。
 
 
いつも有り難うございます。
 
 

 
感謝を込めまして。
 
 

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桜沢です。


今日からまた1週間が始まりましたね！
皆様お疲れ様です！







最近は異業種ですが、仕事上で「頑張っている女達(おんなたち)」、素敵な出会いが沢山あります。
３０代でエスニックのお店を立ち上げたけれどコロナ禍で仕事が暇になってしまった今こそが！集中して勉強が出来るからとより専門的に技術向上を目指していたり、夜のお店(bar)をやっていた20代の女の子がお店が休業中だからと業務内容を変えるために勉強をしていたり。。。


自分が着手したこと営みは「生き物」であって、長生きするための方法を考えるために一旦立ち止まることは大事ですね…。
私の個人的心情ですが。




さて、本題です。
いつも洋食ばかり作っていると言われますが、実は和食が多いです。
写真映えがしないのであえて載せなかったのですが、ほんの一部、簡単料理を(笑)


鯛をさばいて昆布と鰹出汁でお吸い物と鯛ごはんを作りました。











鯛のあらは適当に切って塩をふって熱湯をくぐらせてから冷水にいれて
下処理は終わり。。。







鯛ごはんはグリルで鯛を焼いてから油揚げと生姜を散らして炊きました。



盛り付けはいつもフードペアリングを考えてはいますが、なかなかその幅は広がらないので、色々とアレンジをチャレンジ(笑)してお料理をもっと楽しんでみようかなと。



昔と違って今の料理家の人達はジャンルミックスをして10のレパートリーを100に変えてみたり、まさに風の時代にあった(言葉を代えて)プレスリリースだなと感じます。








今日は薔薇のお花を買いました♡
皆様へ感謝を込めまして。
そして薔薇のお花の「愛」が届きますように♡




いつも有り難うございます。




桜沢めぐみ


 

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桜沢です。







美味しそう～




美味しいものを沢山食べて♡
行きたい所へ旅をして♡
逢いたい人には逢って♡



1度切りの人生だから。。。




♡感謝を込めまして♡
ある街で。。。








 

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～風雲児の街～








広々としていて思い切りソーシャルディスタンスをとっていて、天井も高く解放感を感じられるcafeです。



かなり広々としているので、周りがパソコンを開いてオフィシャル顔でも焦りも感じず急かされることもなく「一息」つける場所♡







先日、11時 03分にこのcafeを訪れた時にモーニングをオーダーしたら11時までなので終わってしまいましたと言われたので、自分の3分遅れている腕時計を見せて「わぁ、私の時計が遅れてましたね～」と言ったら
。。。


笑顔で「大丈夫ですよ！３分過ぎただけなので、モーニングセットを準備しますね」
と言っていただき柔らかいトーストにMercedesの文字入りのマーガリン、カフェオレを出してくださいました。



店員さんの粋な計らいにも感謝の気持ちと沢山の幸せを感じました。



♡500円の最幸♡



粋な計らい。。。
そして粋なcafe。。。


～風雲児の街にて～




桜沢










 

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