ふじこの世界

こんばんは
今日も１日お疲れさまでした
お元気ですか

ふじこは、先日ブログに書かせて頂いた
横須賀の老舗フレンチレストラン
「シェ田坂」で女子新年会を
してきました

“シェ”とはフランス語で“○○の家”
という意味だそうで、
転じて、“○○の店”となる訳です

店内は、普通の住宅を改装した
和洋折衷といった感じ…
しかし、ある程度の人数で
予約をしたので、このような
素敵なテーブルセッティングが

見た目にも美しい芸術的な一口前菜
アップすると…

レバーペーストが乗せられたカナッペ
ふじこは、レバーが大好きなので、
最初から嬉しい一品
コクと甘みのある濃厚なレバーが
シンプルサクサクなカナッペと
ベストマッチ！！

そういえば、レバーを食べると
おっぱいが大きくなるらしいですヨ
二品目の前菜…
甘みたっぷり新鮮な赤座海老と
プリプリの平目を
色とりどりの鎌倉野菜が包み込む
美味しさとヘルシーさを兼ね備えた一品
温前菜…フォアグラのポアレ
これでもか、という位甘く濃厚な旨み…
官能的とさえ言える至高の逸品！！
程よく酸味の効いたバルサミコソースが、
フォアグラの味を引き立てます

「こんなちょびっとじゃなくて、
もっと沢山食べたい！！」
という、ふじこの心の声が
スープ…
の代わりにマッシュルームのフラン
“フラン”は、言わば洋風茶碗蒸しです。
ふじこは、このフランが、大好きで
茶碗蒸しも大好きで
う、嬉しひ
仄かにカルピスバターが効いていて
卵の旨みをより引き立てています
メイン…甘鯛の鱗ソテー
出ました！！
田坂の逸品です！！
鱗ごとソテーした甘鯛の表面はサクサク！
中は、プリプリ柔らかい甘鯛の旨みが…
そのギャップに悶絶

因みに…
魚の鱗には最もコラーゲンが含まれており、
この鱗ごとソテーする調理方法が
最もコラーゲンを摂取するのに
役立つそうです

デザートは…

無花果のコンポートや

盛り合わせ
などが選べます(*^-^*)

ふじこは、このどちらも大好き

こちらにコーヒーか紅茶が付きます
また、お料理の間には、
日替わりの自家製パンが提供され
こちらも美味でした

全体を通して、味付け、特に塩分控えめで
健康にも良いですし、
素材のお味を大事にしているな…と

一品一品のクオリティが高く、
シェフのこだわりが、感じられました

ふじこは、またお勉強させて頂きました

沢山食べたので、お酒は控え、
帰りはしっかり歩き、
半身浴を長時間して
体系維持に努めますp(^-^)q

明日は、子供の行事があるため
土曜日ですが、残念ながら上流夫人を
お休みさせて頂きます

また、2/26(水)に会いに来て下さいネ

それでは、
明日が皆様にとって素晴らしい１日
となりますように…
おやすみなさい
良い夢を…

 

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おはようございます
今日もお疲れさまです
お元気ですか

ふじこは、お着替え中でした
あ、フットネイル
昨日夕方新しくしてきました
シルバーでキラキラです

今度お会いした時に
見て下さいネ

気を付けて、行ってらっしゃい

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